Peguei carona na Carol e resolvi fazer muffins salgados, para o final de semana.
Dei uma modificada na receita, mas o resultado ficou muito bom:
Ingredientes:
Primeiro, no bowl da batedeira peneirei e misturei:
300g de farinha de trigo
1 cl de café de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Na jarra do mixer misturei os ingredientes líquidos:
2 ovos
250 ml de leite
100 g de manteiga e 1/2 cebola grande dourada na frigideira
Um pouco de pimenta do reino moída na hora
Coloquei essa mistura no refratário com os ingredientes secos e mexi com o fouet.
E adicionei entre 150 e 200g de queijo cheddar ralado na hora. A receita original da Carol indica o Feta. Até pensei em gorgonzola, que tinha em casa, mas optei pelo Cheddar. Junte o queijo à massa, mexa delicadamente até incorporar o queijo à massa.
Porcione as forminhas até 2/3 de sua capacidade, e leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até dourar. Usei forminhas de silicone, então não precisei unta-las.
Ficaram simplesmente deliociosos, mas, na próxima vez, vou colocar um tiquinho a mais de sal na massa.
